苏州“蟹秋”游(3)
（上接D03版）
■配角抢戏
鲜菱角
地点：阳澄湖
点评：娇白鲜嫩，仿佛一只只肌肉丰盈的小蝙蝠，水中的食物别有一分清甜，著名的大闸蟹还未上桌，我就吃了两盘鲜菱角。
——胥午梅（著名新闻主播）
奥灶馆
地点：昆山亭林路
点评：那碗面是酱油色的一碗汤头，面规规矩矩呈“8”字形盘旋在汤里，切得细细的碧绿葱花飘着，猪油花的香气和酱香混合着也很诱人。汤头酱香回甜，吃第一口面，唔，滑，又韧，最后咬断那一下却还爽脆。我吃得满头热气、醉眼惺忪，把最后一口汤喝完。
——桑格格（作家）
哑巴生煎
地点：苏州临顿路温家岸
点评：起个大早，排半小时队，就是为了8个一客的生煎馒头。煎时不停转动大锅，加水、淋油、撒芝麻，最爱它的口感：硬硬酥酥，汤汁丰满，肉丸鲜甜。
桂花鸡头
地点：苏州半园
点评：北方人几乎没吃过新鲜的鸡头米，圆润、清澈、弹性十足，搭配桂花，正是江南的气质。
——柏邦妮（作家）
D02-D04版采写/新京报曲亭亦
插图/曲亭亦(来源：新京报)