蜂蜜是大自然赠给人类的珍贵礼物，它含有多种维生素、矿物质、有机物和无机物，并含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、淀粉、苹果酸等营养成分，因此，它作为一种营养品而普遍受到欢迎。蜂蜜能养阴润燥，润肺补虚，和百药，解药毒，养脾气，悦颜色，调和肠胃。现代医学研究表明，蜂蜜对心脏病、肝脏病、高血压、肺病、眼病、糖尿病、便秘、便血、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病都有一定的治疗作用。
麦有小麦、大麦和荞麦之分，它们都是人们熟悉的粮食，同时也可以入药。小麦能除热止渴，养心除烦，益胃养肝；大麦则益气健脾，和胃调中，疏肝利气；荞麦能降气宽肠，健胃止痛和降血压。现代医学研究表明，麦皮中含有丰富的维生素B1和蛋白质，可以治疗脚气病和末梢神经炎等症。
蜜与麦的食疗验方：
（1）蜂蜜35克，微炒后加水适量，打入鸡蛋一个，早晚服食。治疗慢性支气管炎。
（2）蜂蜜克，隔水蒸熟。于饭前一次服下，每日两次，经常服用，治胃及十二指肠溃疡。
（3）大蒜克，蜂蜜克，放入碗内同蒸熟食用。治水肿。
（4）每日服蜂蜜两到三次，每次3汤匙，治高血压、冠心病、胃酸胃痛、习惯性便秘等。
（5）小麦45克，熬汤喝，每日两次，治失眠。
（6）小麦60克，大枣15枚，糯米少许，放入砂锅煮粥，调糖分三次吃完。治小儿盗汗。
（7）小麦60克，茅根、甘草各30克。水煎服，每日一剂，连服有效。治坐骨神经痛。
（8）大麦芽60克，炒后煎服。治乳滞肿胀。
（9）大麦芽10克，山慈菇3克，放在一起捣碎，用浓茶水调敷患处，治乳痈。
（10）荞麦面10克，胡椒辣椒适量，胡椒辣椒研成粉，与荞麦面做成面饼，蒸熟趁热吃，以生姜汤半杯送下，盖被子发汗，每天一次。治面神经麻痹。
